Los cultivos se encuentran ubicados en la provincia de San Juan, que integra la región de Cuyo, la zona vitivinícola más importante de Argentina y, junto a Chile, de Sudamérica. Como pocas en el mundo, la región cuyana se encuentra alejada de las influencias marítimas, convirtiéndola en la más apropiada para estos cultivos.

Ubicación: Centro Oeste de la Argentina, al pie de la Cordillera de Los Andes, entre los 29,5 a 36º de Latitud Sur y a una altitud promedio de 500 m sobre el nivel del mar

Clima: Las condiciones climáticas son ideales para los cultivos vitícolas y olivícolas. Inviernos muy fríos, veranos muy cálidos, luminosos y la escasez de lluvias favorecen los cultivos vitícolas para obtener un fruto de mayor calidad por la alta concentración de aromas, color y sabor

Suelos: Son de textura arenosa, permeables.

Riego: Como en toda la región cuyana, el riego se realiza en forma artificial, utilizando el sistema de surco, que consiste en que el agua corra por las pequeñas acequias humedeciendo las hileras en la cantidad y tiempo que lo establecen los técnicos para cada variedad. Si bien se han instalado 420 metros de cañería y todo el sistema computarizado para el riego por goteo, se prefiere el riego tradicional para evitar la salinidad de los suelos.